چاپنگ بورڈ اور چاقو کے رنگ

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

کچے گوشت اور مچھلی میں ایسے بیکٹیریا ہوتے ہیں جو مشترکہ بورڈز اور چاقوؤں کے ذریعے ریڈی-ٹو-ایٹ کھانے تک پھیل سکتے ہیں۔ کچے اور ریڈی-ٹو-ایٹ کھانے کے لیے الگ آلات رکھنا کراس آلودگی پر FSA کی رہنمائی کے اہم کنٹرولز میں سے ایک ہے۔

کوئی قانون رنگ مقرر نہیں کرتا، لیکن ایک ایسا نظام جسے سب سمجھتے ہوں، مصروف شفٹ میں بھی چیزیں الگ رکھنا آسان بنا دیتا ہے۔

یہ کس لیے ہے

بورڈز اور چاقوؤں کے لیے رنگوں کی ایک مثالی تقسیم: کچے گوشت کے لیے سرخ، کچی مچھلی کے لیے نیلا، پکے گوشت کے لیے پیلا، بیکری اور ڈیری کے لیے سفید، سلاد کے لیے سبز، کچی سبزیوں کے لیے بھورا اور الرجی آرڈرز کے لیے جامنی۔ آپ کا مینیجر اسے آپ کی جگہ کے مطابق تصدیق کرتا ہے یا بدلتا ہے۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے A4 پر پرنٹ کریں، لیمینیٹ کریں اور بورڈ ریک یا چاقو رکھنے کی جگہ کے پاس لگائیں۔
2. چیک کریں کہ چارٹ ان بورڈز اور چاقوؤں سے ملتا ہے جو آپ واقعی استعمال کرتے ہیں، اور لگانے سے پہلے کوئی بھی تبدیلی اس پر لکھ دیں۔
3. ہر بورڈ کو استعمال کے بعد صاف کریں اور جراثیم سے پاک کریں، چاہے اس کا رنگ کچھ بھی ہو۔
4. جن بورڈز پر گہرے کٹ پڑ گئے ہوں انہیں بدل دیں، کیونکہ ان دراڑوں کو صاف کرنا مشکل ہوتا ہے۔
5. نئے عملے کو سمجھائیں کہ جامنی آلات الرجی آرڈرز میں مدد دیتے ہیں لیکن کھانے کو الرجن سے پاک نہیں بناتے۔