Vidros partidos em zonas de alimentos

Porque precisa dele

Vidro partido nos alimentos pode cortar a boca ou a garganta de um cliente, e fragmentos minúsculos podem ir muito além dos vidros partidos que se veem. Tirar o vidro dos alimentos nunca é suficientemente seguro.

Os seus procedimentos de segurança alimentar devem abranger perigos físicos como o vidro, e um procedimento claro para vidros partidos ajuda a mostrar que um incidente foi tratado corretamente.

Para que serve

Quatro passos para vidros partidos perto de alimentos: isolar a zona, deitar fora alimentos ou gelo que possam conter fragmentos, limpar com ferramentas e proteção adequadas, e inspecionar e limpar antes de recomeçar. O lugar dele é nas cozinhas, nos bares e onde quer que se use vidro perto de alimentos.

Como usar

1. Afixe-o na cozinha e atrás do balcão do bar, onde os vidros se partem mais vezes perto de alimentos ou de gelo.
2. Pare o trabalho à volta e mantenha as pessoas afastadas até o supervisor ver a zona.
3. Deite fora quaisquer alimentos ou gelo que possam conter fragmentos, mesmo que não veja vidro.
4. Limpe e inspecione as superfícies, o equipamento e o calçado, e depois registe o incidente.
5. Só recomece quando o supervisor tiver verificado a zona e dado autorização.