enquiries@goodfoodhygiene.co.uk
Good Food Hygiene

Bezpłatne narzędzie

Samokontrola kuchni przed inspekcją

25 pytań tak lub nie, około 5 minut. Otrzymasz listę zadań ze wszystkim, co trzeba poprawić przed następną inspekcją higieny żywności, wraz z plakatami, kartami rejestrów i szkoleniami, które pomogą w każdej sprawie.

Gdzie jest Twoja kuchnia?

To narzędzie sprawdza Twoje własne praktyki. Nie jest inspekcją i nie może powiedzieć, jaką ocenę można by otrzymać.

Na co patrzy inspektor

Inspektorzy higieny żywności oceniają trzy rzeczy: jak higienicznie obchodzi się z żywnością (przygotowanie, gotowanie, odgrzewanie, schładzanie i przechowywanie), stan i czystość budynku oraz sprzętu, a także to, jak zarządza się bezpieczeństwem żywności, w tym pisemny system, zapisy i szkolenia. Pytania odpowiadają tym trzem obszarom.

Lista kontrolna powstała na podstawie wytycznych Food Standards Agency i Food Standards Scotland. Pomaga znaleźć braki; nie jest poradą prawną i nie zastępuje Twojego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.