Twój koszyk
Free resources
Artykuły o bezpieczeństwie żywności & poradniki zakupowe
Praktyczne poradniki i szczere polecenia sprzętu od zespołu Good Food Hygiene.
Praktyczne poradniki kuchenne
Szczere rekomendacje
4
Poradniki
Praktyczne porady i szczere poradniki zakupowe od zespołu Good Food Hygiene — od wyboru termometru do żywności po zdanie następnej kontroli higieny.
Bezpieczeństwo żywności
Mycie & dezynfekcja w kuchni: niebieski ręcznik, środek dezynfekujący & potrzebny sprzęt (poradnik UK)
Mycie a dezynfekcja, czyszczenie dwuetapowe i czas kontaktu, BS EN 1276, dlaczego niebieski ręcznik jest niebieski, oraz porównanie pięciu środków do mycia & dezynfekcji.
Czytaj poradnik →
Bezpieczeństwo żywności
Etykietowanie żywności w kuchni: kody dat, Natasha’s Law & najlepsze etykiety (poradnik UK)
Dlaczego etykietowanie żywności ma znaczenie, use-by a best-before, Natasha's Law i 14 alergenów, etykiety usuwalne a trwałe, oraz porównanie pięciu produktów do etykietowania.
Czytaj poradnik →
Bezpieczeństwo żywności
Kontrola temperatury w kuchni: najlepsze termometry do żywności (poradnik UK)
Dlaczego kontrola temperatury to serce bezpieczeństwa żywności, jakie temperatury w rdzeniu trzeba osiągnąć, jak poprawnie używać termometru oraz porównanie pięciu termometrów do żywności.
Czytaj poradnik →
Bezpieczeństwo & higiena pracy
Pierwsza pomoc w kuchni: dlaczego ma znaczenie & najlepsze apteczki gastronomiczne (poradnik UK)
Dlaczego pierwsza pomoc ma znaczenie w kuchni gastronomicznej, podstawy dobrej praktyki, których powinna trzymać się każda firma spożywcza, oraz porównanie sześciu apteczek gastronomicznych.
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Jaki certyfikat higieny żywności jest potrzebny, żeby sprzedawać jedzenie z domu w UK?
Rejestracja w lokalnym urzędzie (council), zasada 28 dni i dlaczego Poziom 2 jest praktycznym standardem dla domowych firm spożywczych.
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Jaki certyfikat higieny żywności jest potrzebny, żeby zostać kierowcą dostawczym?
Co brytyjskie prawo mówi o transporcie żywności i dlaczego większość platform i tak oczekuje Poziomu 2.
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Jak długo ważny jest certyfikat higieny żywności w UK?
Formalnie nigdy nie traci ważności — dlaczego więc niemal każdy pracodawca oczekuje odnowienia co trzy lata?
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Czym różnią się poziomy 1, 2 i 3 higieny żywności?
Czytelne zestawienie tego, co naprawdę obejmuje każdy poziom, i który z nich jest Ci potrzebny.
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Certyfikat higieny żywności dla food trucka lub stoiska street food
Rejestracja mobilnej firmy spożywczej i jak naprawdę wygląda handel na terenie kilku urzędów (councils).
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Czy potrzebny jest certyfikat, żeby sprzedawać jedzenie na kiermaszu ciast lub imprezie charytatywnej?
Prawdziwa różnica między okazjonalną sprzedażą charytatywną a prowadzeniem firmy spożywczej.
Czytaj poradnik →Higiena żywności
Certyfikat higieny żywności dla kuchni szkolnych & domów opieki
Dlaczego gotowanie dla osób wrażliwych podnosi poprzeczkę szkoleniową i jaki poziom jest naprawdę potrzebny.
Czytaj poradnik →HACCP
Czym jest HACCP i czy prawo go wymaga?
HACCP wyjaśniony prostym językiem — i tak, to prawdziwy wymóg prawny dla każdej firmy spożywczej.
Czytaj poradnik →HACCP
7 zasad HACCP wyjaśnionych prosto
Czytelne omówienie każdej zasady, od analizy zagrożeń po prowadzenie zapisów.
Czytaj poradnik →HACCP
Plan HACCP dla małej kuchni: przykład krok po kroku
Wszystkie siedem zasad zastosowanych do jednego realnego zadania — bezpiecznego gotowania kurczaka.
Czytaj poradnik →Alergeny
14 głównych alergenów, które brytyjskie firmy muszą deklarować
Kompletna, rzetelna lista, którą z mocy prawa musi znać każda brytyjska firma spożywcza.
Czytaj poradnik →Alergeny
Co grozi firmie z mocy prawa, gdy klient dozna reakcji alergicznej?
Uczciwy obraz prawny — karny i cywilny — oraz to, co naprawdę chroni firmę.
Czytaj poradnik →Pierwsza pomoc
Czy prawo wymaga wykwalifikowanej osoby od pierwszej pomocy w pracy?
Czego naprawdę wymagają Health and Safety (First-Aid) Regulations 1981.
Czytaj poradnik →Pierwsza pomoc
Jak często trzeba odnawiać szkolenie z pierwszej pomocy w pracy?
Zasada trzech lat i dlaczego coroczne odświeżenie też ma znaczenie.
Czytaj poradnik →Ręczne przenoszenie ładunków
Czy szkolenie z ręcznego przenoszenia ładunków jest w UK wymogiem prawnym?
Hierarchia unikaj-oceń-ogranicz, do której z mocy prawa musi stosować się każdy pracodawca.
Czytaj poradnik →COSHH
COSHH a ogólne szkolenie z bezpieczeństwa & higieny pracy: na czym polega różnica
Dwa różne zbiory przepisów — i dlaczego większość miejsc pracy potrzebuje obu.
Czytaj poradnik →COSHH
Co liczy się jako substancja niebezpieczna w rozumieniu COSHH?
Zakres jest szerszy, niż większości się wydaje — obejmuje też codzienne środki czystości.
Czytaj poradnik →Równość i włączanie
Czy szkolenie EDI jest w UK wymagane przez prawo?
Equality Act, nowy Worker Protection Act i co naprawdę znaczą „reasonable steps”.
Czytaj poradnik →Dla zespołów
Ile kosztuje przeszkolenie całego zespołu kuchni?
Realne liczby — od £15 za osobę, z rabatami ilościowymi sięgającymi 40%.
Czytaj poradnik →