Rota glanhau’r gegin

Pam mae ei angen arnoch chi

Bydd cegin sy’n cael ei glanhau pan fydd rhywun yn cofio yn methu pethau. Mae Safer Food, Better Business yn gofyn am amserlen lanhau sy’n nodi beth sy’n cael ei lanhau, pryd a sut, ac mae cofnodion wedi’u llofnodi yn eich helpu i ddangos ei bod yn cael ei dilyn.

Mae rota hefyd yn sicrhau nad yw tasgau llai amlwg, fel seliau oergelloedd a mannau uchel, yn cael eu hanghofio.

Beth yw ei bwrpas

Rota glanhau sy’n cwmpasu arwynebau gwaith, byrddau ac offer, sinciau, oergelloedd, lloriau, clytiau a dillad, biniau, a waliau a mannau uchel, pob un gyda phryd i’w lanhau a’r dull. Mae’r staff yn cofnodi’r amser a’u blaenlythrennau, gyda lle ar gyfer problemau a gwiriad gan reolwr.

Sut i’w ddefnyddio

1. Addaswch y tasgau a pha mor aml y cân nhw eu gwneud i’ch cegin chi, ac ysgrifennwch eich cynnyrch, y gwanediad a’r amser cyswllt ar y brig.
2. Rhowch hi ar y wal yn y gegin lle gall y staff roi eu blaenlythrennau wrth bob tasg wrth iddyn nhw ei gorffen.
3. Defnyddiwch daflen ar wahân ar gyfer tasgau sy’n cael eu gwneud lawer gwaith y dydd, fel arwynebau rhwng tasgau.
4. Cofnodwch unrhyw broblem, fel sêl wedi’i difrodi neu lanhau a gollwyd, a beth a wnaed amdani.
5. Gofynnwch i reolwr ei gwirio a’i llofnodi, yna cadwch rotâu wedi’u cwblhau gyda’ch cofnodion diogelwch bwyd.