Prüfprotokoll Einstichthermometer

Warum Sie es brauchen

Misst ein Fühler falsch, ist auch jede Temperaturaufzeichnung falsch, die sich auf ihn stützt. Safer Food, Better Business empfiehlt, dass Sie die Genauigkeit der Fühler regelmäßig prüfen, und ein Protokoll zeigt, dass jeder Fühler geprüft wurde und was geschah, wenn einer die Prüfung nicht bestand.

Wofür es gedacht ist

Ein Protokoll für die Prüfungen jedes Fühlers in Eiswasser und kochendem Wasser: Datum, Fühler-ID, die tatsächlichen Messwerte sowie OK oder nicht OK mit Maßnahme und Nachkontrolle. Die zulässigen Bereiche sind -1°C bis +1°C und 99°C bis 101°C, wobei der Siedepunkt an die Höhenlage angepasst wird.

So verwenden Sie es

1. Geben Sie jedem Fühler eine ID und tragen Sie sie zusammen mit Ihrer Prüfhäufigkeit oben auf dem Blatt ein.
2. Notieren Sie bei beiden Tests den tatsächlichen Messwert, nicht nur einen Haken.
3. Liegt ein Messwert außerhalb des Bereichs, verwenden Sie diesen Fühler nicht mehr für Sicherheitskontrollen und wechseln Sie zu einem geprüften Ersatz.
4. Notieren Sie, ob der Fühler neu kalibriert oder ersetzt wurde, und prüfen Sie ihn erneut, bevor er wieder verwendet wird.
5. Prüfen Sie Fühler nach jedem Herunterfallen oder jeder Beschädigung erneut und bewahren Sie ausgefüllte Blätter bei Ihren Unterlagen zur Lebensmittelsicherheit auf.