餐饮与零售 HACCP：免费练习课程

一盘菜端到面前，光凭眼睛您没办法断定它到底安不安全。HACCP（危害分析与关键控制点）之所以存在，道理就在这一句话里。这门免费试学课程把最核心的部分交给您：HACCP 是什么，法律为什么要求它，以及它怎样保住普通餐饮和零售场所里的食品安全。中间还配了两个小游戏和一次简短的练习测评。

试学课程里有什么

• HACCP 是什么，以及英国法律为什么要求它
• 四类食品安全危害，配上日常场景里的例子
• 用大白话讲清楚关键控制点、关键限值和七项原则
• 一次简短的练习测评，看看您到底记住了多少

想要完整课程，也就是预备步骤、七项原则逐条讲透、监控与纠偏措施、验证、文件记录、随机抽题的测评，还有一张经 CPD 认证的证书？来学完整的餐饮与零售 HACCP 课程。

免费 · 任何设备都能学 · 没有繁琐的注册流程

课程内容

• 欢迎来到 HACCP 免费试学课程课时
• HACCP 是什么，为什么它要紧课时
• HACCP 说人话是什么意思主题
• 法律为什么要求它主题
• 四类危害主题
• 把风险管住：关键控制点、关键限值与七项原则课时
• 前提方案：日常的基本功主题
• 关键控制点与它们的关键限值主题
• 七项原则一览主题
• 做得好，接下来呢？课时
• 餐饮与零售 HACCP：练习测评测验