Nível 2 HACCP: curso de prática gratuito

Log in to take this course

Não se consegue olhar para um prato e ter a certeza de que aquele alimento é seguro. É precisamente por isso que o HACCP existe. Este curso gratuito dá-lhe o essencial: o que é o HACCP, por que a lei o exige e como mantém seguros os alimentos do dia a dia na restauração e no retalho, com dois jogos rápidos e uma breve avaliação de prática.

O que traz o curso gratuito

• O que é o HACCP e por que a lei do Reino Unido o exige
• Os quatro tipos de perigo para a segurança alimentar, com exemplos do dia a dia
• Pontos críticos de controlo, limites críticos e os sete princípios em linguagem simples
• Uma breve avaliação de prática para confirmar o que ficou

Quer o curso inteiro, com as etapas preliminares, os sete princípios trabalhados ao detalhe, a monitorização e as ações corretivas, a verificação, a documentação, avaliações retiradas ao acaso e um certificado de padrão CPD? Faça o curso completo de Nível 2 HACCP.

Gratuito · estude em qualquer dispositivo · sem burocracias de inscrição

Course content

• Bem-vindo ao seu curso gratuito de HACCPLição
• O que é o HACCP e por que importaLição
• O HACCP em linguagem simplesTópico
• Por que a lei o exigeTópico
• Os quatro tipos de perigoTópico
• Controlar os riscos: CCP, limites e os sete princípiosLição
• Pré-requisitos: as bases do dia a diaTópico
• Pontos críticos de controlo e os seus limitesTópico
• Os sete princípios num relanceTópico
• Bom trabalho! E agora?Lição
• Nível 2 HACCP: avaliação de práticaQuestionário