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Curso · Online
HACCP para Restauração e Retalho: curso de prática gratuito
🕑 Ao seu ritmo · cerca de 3 horas
🧩 11 passos guiados 🎯 Avaliações de 10 perguntas, aleatórias
12 meses de acesso · estude em qualquer dispositivo · sem subscrição
Não se consegue olhar para um prato e ter a certeza de que aquele alimento é seguro. É precisamente por isso que o HACCP existe. Este curso gratuito dá-lhe o essencial: o que é o HACCP, por que a lei o exige e como mantém seguros os alimentos do dia a dia na restauração e no retalho, com dois jogos rápidos e uma breve avaliação de prática.
🆕 Gratuito, sem truques
Duas lições curtas e uma avaliação de prática, uma amostra verdadeira de como funciona o curso completo.
🇬🇧 Escrito para o Reino Unido
Legislação alimentar do Reino Unido, princípios HACCP do Codex e orientações da FSA, tal como no curso pago.
⬆️ Avance quando quiser
Pronto para as etapas preliminares, os sete princípios por inteiro, a monitorização, a verificação e os registos, além de um certificado? O curso completo tem tudo isso.
O que traz o curso gratuito
- O que é o HACCP e por que a lei do Reino Unido o exige
- Os quatro tipos de perigo para a segurança alimentar, com exemplos do dia a dia
- Pontos críticos de controlo, limites críticos e os sete princípios em linguagem simples
- Uma breve avaliação de prática para confirmar o que ficou
Quer o curso inteiro, com as etapas preliminares, os sete princípios trabalhados ao detalhe, a monitorização e as ações corretivas, a verificação, a documentação, avaliações retiradas ao acaso e um certificado com acreditação CPD? Faça o curso completo de HACCP para Restauração e Retalho.
Gratuito · estude em qualquer dispositivo · sem burocracias de inscrição
Conteúdo do curso
- Bem-vindo ao seu curso gratuito de HACCPLição
- O que é o HACCP e por que importaLição
- O HACCP em linguagem simplesTópico
- Por que a lei o exigeTópico
- Os quatro tipos de perigoTópico
- Controlar os riscos: CCP, limites e os sete princípiosLição
- Pré-requisitos: as bases do dia a diaTópico
- Pontos críticos de controlo e os seus limitesTópico
- Os sete princípios num relanceTópico
- Bom trabalho! E agora?Lição
- HACCP para Restauração e Retalho: avaliação de práticaQuestionário