Formation · Standard CPD · En ligne

Niveau 2 HACCP : cours d’entraînement gratuit

🕑 À votre rythme · ~2 heures 🧩 11 étapes guidées 🎯 Évaluations de 10 questions, tirées au hasard

12 mois d’accès · étudiez sur n’importe quel appareil · sans abonnement

Regarder une assiette ne vous dira jamais avec certitude si l’aliment qu’elle contient est sûr. C’est exactement pour cela que l’HACCP existe. Ce cours gratuit vous en donne l’essentiel : ce qu’est l’HACCP, pourquoi la loi l’exige, et comment cette méthode garantit la sécurité des aliments servis chaque jour en restauration et en commerce de détail, avec deux jeux rapides et une courte évaluation d’entraînement.

🆕 Gratuit, sans piège

Deux leçons courtes et une évaluation d’entraînement : un véritable aperçu du fonctionnement du cours complet.

🇬🇧 Pensé pour le Royaume-Uni

Législation alimentaire britannique, principes HACCP du Codex et recommandations de la FSA, exactement comme dans le cours payant.

⬆️ Vous pouvez aller plus loin quand vous voulez

Envie des étapes préliminaires, des sept principes au complet, de la surveillance, de la vérification et des enregistrements, plus un certificat ? Le cours complet vous attend.

Ce que contient ce cours gratuit

Ce qu’est l’HACCP, et pourquoi la loi britannique l’exige
Les quatre types de dangers pour la sécurité alimentaire, avec des exemples du quotidien
Les points critiques pour la maîtrise, les limites critiques et les sept principes expliqués simplement
Une courte évaluation d’entraînement pour vérifier ce qui vous est resté

Vous voulez le cours entier, avec les étapes préliminaires, les sept principes développés en détail, la surveillance et les actions correctives, la vérification, la documentation, des évaluations tirées au hasard et un certificat conforme à la norme CPD ? Suivez le cours complet Niveau 2 HACCP.

Gratuit · à étudier sur n’importe quel appareil · sans formalités d’inscription

Course content

Bienvenue dans votre cours HACCP gratuitLeçon
Ce qu’est l’HACCP, et pourquoi cela compteLeçon
L’HACCP en clairSujet
Pourquoi la loi l’exigeSujet
Les quatre familles de dangersSujet
Maîtriser les risques : CCP, limites critiques et les sept principesLeçon
Les préalables : les fondamentaux du quotidienSujet
Les points critiques pour la maîtrise et leurs limitesSujet
Les sept principes en un coup d’œilSujet
Beau travail : et maintenant ?Leçon
Niveau 2 HACCP : évaluation d’entraînementQuiz