لافتة محطة: الفاكهة والسلطة

لماذا تحتاج إليه

تؤكل الفاكهة والسلطة عادةً نيئة، فلا شيء يقتل البكتيريا التي تصل إليها أثناء التحضير. والتربة من الخضار غير المغسولة وعصارة اللحوم النيئة هما الخطران الرئيسيان.

تخصيص مكان منفصل للمنتجات الجاهزة للأكل جزء من نصائح FSA لمنع التلوث المتبادل.

الغرض منه

لافتة محطة لمنطقة الفاكهة والسلطة: لوح وأدوات خضراء، ولا تربة ولا طعام نيئًا، وغسل المنتجات قبل وصولها إلى حيث تُستخدم عند الحاجة، وتغطية السلطات المحضّرة وتبريدها سريعًا. وتحذّر من إعادة غسل المنتجات المورَّدة على أنها جاهزة للأكل.

كيف تستخدمه

1. ضعها فوق طاولة السلطة، قرب ثلاجة السلطة وبعيدًا عن حوض الخضار ومحطة الطعام النيء.
2. خصّص هذه الطاولة للمنتجات المغسولة أو الجاهزة للأكل فقط، وحضّر الخضار الموحلة في المنطقة البنية.
3. احفظ الألواح والسكاكين الخضراء هنا حتى لا تُستعار لمهام أخرى.
4. غطِّ السلطات الجاهزة وضعها في الثلاجة فور تجهيزها.
5. غلّف اللافتة بالبلاستيك حتى يمسحها الموظفون مع الطاولة.