আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
রং-কোড করা কিচেন
স্টেশন সাইন: ফল ও সালাদ
রেডি-টু-ইট ফল-সবজির জন্য সবুজ জোনের সাইন।
বিনামূল্যে ডাউনলোড ও প্রিন্ট করুন। কোনো সাইন-আপ নেই।
কেন এটি দরকার
ফল ও সালাদ সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়, তাই প্রস্তুতের সময় এতে পৌঁছানো ব্যাকটেরিয়া মারার মতো কিছু থাকে না। না-ধোয়া সবজির মাটি আর কাঁচা মাংসের রসই প্রধান ঝুঁকি।
ফল-সবজির জন্য আলাদা রেডি-টু-ইট জায়গা রাখা ক্রস-কনটামিনেশন রোধে FSA-র পরামর্শের অংশ।
এটি কীসের জন্য
ফল ও সালাদের জায়গার জন্য স্টেশন সাইন: সবুজ বোর্ড ও বাসনপত্র, কোনো মাটি বা কাঁচা খাবার নয়, প্রয়োজনে এখানে আনার আগেই ফল-সবজি ধোয়া, আর তৈরি সালাদ দ্রুত ঢেকে ঠান্ডা করা। এটি রেডি-টু-ইট হিসেবে সরবরাহ করা ফল-সবজি আবার ধোয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- সালাদ বেঞ্চের ওপরে লাগান, সালাদের ফ্রিজের কাছে এবং সবজির সিঙ্ক ও কাঁচা খাবারের স্টেশন থেকে দূরে।
- এই বেঞ্চ শুধু ধোয়া বা রেডি-টু-ইট ফল-সবজির জন্য রাখুন, আর কাদামাখা সবজি বাদামি জায়গায় প্রস্তুত করুন।
- সবুজ বোর্ড ও ছুরি এখানেই রাখুন, যাতে অন্য কাজে ধার নেওয়া না হয়।
- তৈরি সালাদ ঢেকে দিন এবং প্রস্তুত হওয়ামাত্র ফ্রিজে রাখুন।
- সাইনটি ল্যামিনেট করুন, যাতে স্টাফরা বেঞ্চের সাথে এটিও মুছে পরিষ্কার করতে পারেন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →