Oergell laeth

Pam mae ei angen arnoch chi

Mae llaeth yn difetha’n gyflym os caiff ei adael allan neu ei storio’n gynnes, ac yn aml mae’n mynd yn syth i ddiodydd cwsmeriaid. Mae oergelloedd mewn gorsafoedd coffi a bariau’n cael eu hagor drwy’r amser, felly mae angen eu gwirio mor ofalus ag unrhyw oergell yn y gegin.

Mae llaeth hefyd yn un o’r 14 alergen, felly cadwch ef lle na all tasgiadau a cholledion gyrraedd dewisiadau heb laeth sy’n cael eu storio gerllaw.

Beth yw ei bwrpas

Arwydd ar gyfer yr oergell sy’n dal llaeth: targed gweithredu o 5°C neu is, llaeth yn cael ei roi’n ôl yn brydlon a’i gadw ar gau, y dyddiad cynharaf yn cael ei ddefnyddio gyntaf, gwiriadau o leiaf bob dydd, a dim ychwanegu llaeth newydd at hen laeth. Dylai fod ar yr oergell laeth ei hun.

Sut i’w ddefnyddio

1. Gosodwch ef ar ddrws neu flaen yr oergell laeth yn yr orsaf goffi, y bar neu’r cownter, lle mae’r staff yn ei hagor amlaf.
2. Ychwanegwch yr oergell laeth at eich gwiriadau agor a chofnodwch ei thymheredd o leiaf unwaith y dydd.
3. Rhowch ddanfoniadau newydd y tu ôl i’r llaeth hŷn fel bod y dyddiad cynharaf yn cael ei ddefnyddio gyntaf.
4. Os yw’r oergell uwchlaw’r targed, darganfyddwch pa mor gynnes yw’r llaeth ac am ba mor hir mae wedi bod felly cyn penderfynu a ddylid ei gadw.
5. Taflwch laeth sydd wedi’i adael allan ar y cownter neu sydd wedi cynhesu yn ystod y gwasanaeth.