Trin cig amrwd

Pam mae ei angen arnoch chi

Gall cig amrwd ledaenu bacteria niweidiol i ddwylo, dillad, offer a bwyd arall. Unwaith y bydd y bacteria hynny’n cyrraedd bwyd parod i’w fwyta, does dim byd ar ôl i’w lladd.

Mae cyfraith bwyd yn mynnu bod gennych chi weithdrefnau diogel y mae’r staff yn eu dilyn, ac mae Safer Food, Better Business yn ymdrin â thraws-halogiad fel dull diogel. Mae’r poster hwn yn troi’r dull hwnnw’n gamau y gall y staff eu dilyn wrth y fainc.

Beth yw ei bwrpas

Chwe cham ar gyfer trin cig amrwd: paratoi’r ardal, defnyddio offer pwrpasol, ei drin heb ledaenu sudd, rheoli dillad a menig, cadw a chlirio, yna glanhau a golchi dwylo. Mae’n cynnwys storio cig amrwd wedi’i orchuddio, o dan fwyd parod i’w fwyta.

Sut i’w ddefnyddio

1. Rhowch ef ar y wal lle mae cig amrwd yn cael ei baratoi, ac wrth yr ystafell oer neu’r oergell os yw cig amrwd yn cael ei drin yno hefyd.
2. Argraffwch ef ar A4 a’i lamineiddio fel ei fod yn goroesi tasgiadau a glanhau.
3. Atgoffwch y staff i beidio byth â golchi cig amrwd na dofednod, gan fod y tasgiadau’n lledaenu bacteria o gwmpas y sinc a’r fainc.
4. Gwiriwch fod cig amrwd bob amser wedi’i orchuddio ar silffoedd isaf yr oergell.
5. Defnyddiwch y chwe cham i hyfforddi aelodau newydd o staff a chadwch gopi gyda’ch dulliau diogel.