Semn de post: fructe și salate

De ce ai nevoie de el

Fructele și salatele se mănâncă de obicei crude, așa că nimic nu va omorî bacteriile care ajung la ele în timpul preparării. Pământul de pe legumele nespălate și sucurile cărnii crude sunt principalele riscuri.

O zonă separată pentru produsele gata de consum face parte din recomandările FSA pentru prevenirea contaminării încrucișate.

La ce folosește

Un semn pentru zona de fructe și salate: tocător și ustensile verzi, fără pământ sau alimente crude, produse spălate înainte să ajungă aici, unde e nevoie, și salate pregătite acoperite și răcite fără întârziere. Avertizează să nu speli din nou produsele livrate gata de consum.

Cum îl folosești

1. Pune-l deasupra mesei pentru salate, lângă frigiderul pentru salate și departe de chiuveta pentru legume și de postul pentru crud.
2. Folosește această masă doar pentru produse spălate sau gata de consum și pregătește legumele cu pământ în zona maro.
3. Ține aici tocătoarele și cuțitele verzi, ca să nu fie împrumutate pentru alte sarcini.
4. Acoperă salatele finite și pune-le la frigider imediat ce sunt gata.
5. Plastifiază semnul, ca angajații să-l poată șterge odată cu masa.