Zona de panos verdes

Porque precisa dele

Um pano sujo pode espalhar bactérias por todas as superfícies em que toca. As orientações da FSA sobre a E. coli destacam os panos como uma das vias por onde as bactérias passam das zonas de crus para as de prontos a comer, e recomendam panos descartáveis ou panos reutilizáveis lavados e desinfetados entre tarefas.

Dar uma cor aos panos de cada zona torna fácil perceber quando um deles saiu do sítio.

Para que serve

Um sinal que identifica a zona de panos verdes: só panos verdes, um pano limpo para cada tarefa, nada de panos de outras zonas, e os panos usados retirados logo para lavar ou deitar fora. Indica que o verde é uma regra do seu estabelecimento, não um código de cores legal.

Como usar

1. Decida que zona corresponde ao verde e afixe o sinal onde a equipa vai buscar os panos dessa zona.
2. Mantenha uma reserva de panos verdes e um recipiente para os usados mesmo ao lado do sinal.
3. Deite fora os panos descartáveis após cada tarefa e mande os reutilizáveis para lavar e desinfetar.
4. Ensine à equipa as cores dos panos antes de começar e corrija quem usar panos de outra zona.
5. Confirme que as cores deste sinal correspondem às do seu plano de limpeza.